| ～ ほうれん草のリブレクリームスープ（４人分） ～ |
 |
| （ 材 料 ） |
●ほうれん草・150g（ゆでて水気を切り、粗みじん切り） ●バター・15g
●玉ねぎ・１個（みじん切り） ●塩、コショウ・各適量
【Ａ】チキンコンソメ・カップ 2と1/2、 白ワイン・大さじ2
【Ｂ】リブレフラワーホワイト・カツプ 1/4、 チキンコンソメ・カップ
1/4
【Ｃ】牛乳・カップ 1、 生クリーム・カップ 1/2
|
| （ 作り方 ） |
①スープ鍋にバターを溶かし、玉ねぎがしんなりするまで炒め、塩とコショウを加え、
【Ａ】の材料を入れて沸騰させる。
②よく混ぜ合わせた【Ｂ】の材料とほうれん草を加え、混ぜながらとろみがついてきた
ら【Ｃ】の材料を加える。
③混ぜながら沸騰寸前に火を止める。
|
| （ チキンコンソメの作り方 ） |
| 水・カップ4にチキンコンソメ固形2個を入れて沸騰させ、火からおろしてさます。 |
| |
|
|
| ～ オニオン・ベーコンフライ（4～6人分） ～ |
 |
| （ 材 料 ） |
【Ａ】●玉ねぎ・1個（千切り） ●ベーコン・5枚（1/2cmに切り、炒めて油を切っておく）
●生パセリ（みじん切り）・大さじ3
【Ｂ】●リブレフラワーホワイト・カツプ 1 ●塩・小さじ 1/4
●チリペッパーまたは一味唐辛子・少々 ●ブラックジンガー 4g ●卵・1個
●水・カップ 3/4 ●揚げ油・適量
|
| （ 作り方 ） |
①【Ｂ】の材料を充分に混ぜ合わせてから【Ａ】の材料を加える。
②揚げ油を180℃くらいに温めておく。
③①に【Ａ】の材料を加え、タネをよく混ぜカラッと揚げる。
|
お好みでケチャップや醤油などかけてもよいですが、味は充分についています。
リブレフラワーは、お好みによりブラウンタイプもＯＫ。 |
| |
|
|
| ～ ポークのパイナップルリブレ揚げ（4人分） ～ |
 |
| （ 材 料 ） |
●豚肉（薄切り）・8枚 ●パイナップル（輪切り缶詰）・4枚（半分に切る）
●大葉・８枚（たてに半分に切る）
【Ａ】●リブレフラワーブラウン・カップ 1 ●塩、コショウ・各少々
●ビール・カップ 1と1/4 ●揚げ油・適量
|
| （ 作り方 ） |
①半分に切ったパイナップルの上下に大葉を合わせ、豚肉で包み巻く。
②揚げ油を180℃くらいに温めておく。
③【Ａ】の材料を充分に混ぜ合わせ①をつけ、②でカラッと揚げる。
|
| （ ソース ） |
【Ｂ】ホールトマト（ざるごし）・カップ 1/2、 白ワイン・大さじ2、ウスターソース大さじ
1、
ブラックジンガー 2g
①【Ｂ】の材料を合わせてから、小鍋に移して火にかけ沸騰させる。
②揚げ物にかけるか、添えるかする。
③パセリやミニトマトなどを飾る。 |
| |
|
|
| ～ リブレピザ（30cm丸型1枚分） ～ |
 |
| （ 材 料 ） |
【Ａ】 ●リブレフラワーホワイト・カップ 1と1/4 ●強力粉・カップ 3/4
●ベーキングパウダー・小さじ２杯と 1/2 ●塩・小さじ 1 ●オリーブ油・大さじ 1
●水・カップ 1
【Ｂ】●ホールトマト・435g（カップ 2）ざるごし ●塩、コショウ・各適量
●チリペッパー・小さじ 1/4 ●砂糖・小さじ 1/2 ●白ワイン・大さじ 2
●好みの具 ： 玉ねぎ、ピーマン、人参、えび、ホールコーン、など
●ピザ用チーズ・カップ 2
|
| （ 作り方 ） |
①【Ａ】の材料を混ぜ合わせ、オリーブ油を加え、水を加えながらよくこね、ボールに生
地がつかなくなるまでこねる。
②【Ｂ】の材料を小鍋に入れて沸騰させ、さましておく。
③①を丸型30cmにのし、②を表面全体に塗り、好みの具を食べやすく切って全面に
ちらし、その上にチーズを振る。
④190℃に温めておいたオーブンに入れて約20分、表面が薄いこがね色になったら取
り出し、切り分ける。 |
